L'erba
moscatella (Salvia sclarea
L.) è una
pianta erbacea
biennale o longeva, molto odorosa, appartenente alla
famiglia delle
Lamiacee.
Descrizione
La
pianta è abbastanza decorativa sia per il suo fogliame che per i suoi
fiori.
Alla maturità raggiunge 1 m di l'altezza.
Il
fusto è eretto,
di diametro 5-9 mm, con peli crespi di 1-2 mm.
Le
foglie inferiori
sono grandi (fino a 20 cm.), ricoperte da uno strato uniforme di peluria
e appaiono vellutate; le foglie cauline sono minori, irregolarmente
dentellate.
L'infiorescenza
è ampia, con rami eretto-patenti; le
brattee sono
membranose, violacee, di 2-3 cm; il calice è con tubo ispido di 7 mm e
denti spinulosi di 3-5 mm. Fiorisce tra giugno e luglio.
I
frutti sono
piccoli
acheni.
Distribuzione e
habitat
Cresce nell'Europa
meridionale e nel sud della
Siria.
In
Italia si trova
in tutto il territorio anche se rara e spesso inselvatichita.
Cresce in pendii aridi e in boscaglie in una fascia altimetrica che va
dalle pianure sino gli 800 m
s.l.m. e oltre.
Coltivazione
Domanda un suolo fresco, leggero, leggermente
calcareo ed
un'esposizione piena di sole.
Moltiplicazione con semina all'inizio della primavera in vivaio, seguito
da un reimpianto in maggio, o con divisione di ciuffi. Il raccolto
avviene dopo 4-5 mesi la piantagione.
La coltivazione si sviluppa in
Inghilterra, in
Francia ed in
Russia
meridionale per l'industria di profumo.
Usi
La
sua coltura al giorno d'oggi è principalmente destinata a produrre un
olio essenziale
utilizzato nella fabbricazione di vermuth,
di liquori o di profumi.
Come tutte le salvie, è anche una pianta mellifèra,
molto attraente per le api.
È stato usata anche per aromatizzare il vino, per intesificare l'aroma
di Moscato, per dare vitalità all'organismo, curare la
depressione,
regolare il
sistema nervoso
Nelle birre inglesi, la sclarea è stata usato come aroma prima che l'uso
del
luppolo divenisse
comune.
Le foglie possono essere utilizzate , fresche o essiccate, per
aromatizzare i piatti di carne: maiale, vitello, pecora, selvaggina, le
salse...Le foglie inoltre sono state utilizzate come verdura.
È stato usato anche per aromatizzare alcuni prodotti del
tabacco.
La Salvia sclarea dimostra buone proprietà tonico-stimolanti nei
confronti dell'apparato digerente, antispasmodiche e antisteriche,
battericide e contro l'eccessiva sudorazione, regola il flusso
mestruale, migliora lo stato del cuoio capelluto, evidenzia proprietà
afrodisiache e ipotensive.[1]
I semi della sclarea hanno un rivestimento mucillaginoso, i vecchi
erboristi suggerivano di disporre un seme nell'occhio di qualcuno che
avesse un corpo estraneo in esso, in modo da aderire all'oggetto e
renderne facile la rimozione.
